Saftig steg bagt i ler
Lerbagt steg fuld af smag. Sådan gør du...
Find opskriften på saftig steg bagt i ler her.
Serien Vikingemad Til Alle Tider er produceret af Ribe VikingeCenter og skabt med støtte fra Region Syddanmark.
- Praktisk information
-
Oplevelser
- Kalender
- Ribe VikingeCenter
- Markedsplads år 710-750
- Ripa Havn år 750
- Ripa By år 825
- Ansgar Kirke år 860
- Storgården år 980
- Ringvolden år 980
- Offerpladsen
- Vikingebådene
- Legepladsen
- Ribe Frisen
- Vægmalerier i Ansgar Kirke
- Prøv-selv aktiviteter
- Vikingekøkkenet
- Internationalt Vikingemarked
- Efterårsferie - Rollespil
- Skoler
-
Viden
-
Vikingemad til alle tider
-
Opskrifter
- Fladbrød på 3 måder
- Friskost med urter
- Grønne pandekager
- Morgengrød med æbler og honning
- Mjødmarineret frugt
- Plankelaks med ramsløg
- Fridas surdejsbrød
- Hyldeblomstpandekager
- Grønne urtefrikadeller
- Ølmarineret gris
- Æbleflæsk på spid
- Bygalamande
- Mjødsennep
- Blåbærpandekager med mjød
- Rodfrugtfrikadeller
- Hestebønner med mynte og æble
- Fladbrød med bacon og løg
- Æggekage med kveller og røget makrel
- Hybenhonning
- Husfruens grillpølser
- Honning og havtorn creme
- Stegte brødskiver med kanel og bær
- Trilleboller
- Æbledessert med rugbrødsdrys
- Varm mjød med æble og kanel
- Klatkager
- Glødebagte roer
- Øllebrød
- Skinke kogt i vin
- Æbleskiver
- Smolt-kager
- Hyldeblomstkager
- Bacon, salvie og løg fars og kålsalat
- Dyrekød med bærsauce og majroer
- Kaningryde med bønner og trilleboller
- Gæstgiveriets pølser serveret med rodfrugter
- Grubestegt svin med salat og fladbrød
- Sydegrube / grubeovn
- Gederagout med hvidløg og perlebyg salat
- Lam i kål
- Grønne frikadeller og stuvede nælder
- Fiskesuppe
- Vildsvin med stuvning
- Rullesteg med urter
- Bønner og ørred på ristet brød
- Sprød kylling med kål
- Kryddersmør
- Torsk med glaserede rødder
- Æbleflæsk
- Byg med bacon og svampe
- Brændenældesuppe
- Mælkebøttefritter
- Lerindbagt steg
- Pandebrød med urter
- Løgsuppe med salvie
- Brødcroutoner
- Historisk viden
-
Opskrifter
- Falkoneren
- Bueskytten
- Vølven
- Smeden
- Glasperlemageren
- Træsmeden
- Smykkesmeden
- Pottemageren
- Trædrejeren
- Væveren
- Kammageren
- Bronzestøberen
- Våbensmeden
- Ravsliberen
- Storgårdens bygninger
- Storgårdens dyr
- Storgårdens afgrøder
- Storgårdens urtehave
- Hør i vikingetiden
- Jernudvinding
- Runernes mystik
- Vikingetidens keramik
- Bygningskonstruktioner
-
Mad
- Mad - brød
- Mad - tilbehør
- Mad - grød, vælling
- Mad - røgning
- Mad - fisk, skaldyr
- Mad - urter
- Mad - lam I
- Mad - fest, solhverv
- Mad - hverdag I
- Mad - korn, brød
- Mad - grød I
- Mad - rejsekost
- Mad - hverdag II
- Mad - øl
- Mad - fest, høsttid
- Mad - salt
- Mad - grød II
- Mad - gæstgiver
- Mad - frugt, bær
- Mad - æbler
- Mad - slagtemad
- Mad - lam II
-
Vikingemad til alle tider
- Turguide
- Billetter
- Grupper
- Frivillige
- Nyheder
-
Video
- Fadeburet
- Vikingernes Vadehav
- RIPA dramaserie
-
Vikingemad
- Fladbrød på 3 måder
- Friskost med urter
- Hyldeblomstpandekager
- Plankelaks
- Grønne pandekager
- Æbleflæsk på spid
- Blåbærpandekager
- Rodfrugtfrikadeller
- Hestebønner med mynte og æble
- Fladbrød med bacon og løg
- Husfruens grillpølser
- Honning og havtorn creme
- Trilleboller
- Æbledessert med rugbrødsdrys
- Varm mjød med æble og kanel
- Klatkager
- Øllebrød
- Skinke kogt i vin
- Smolt-kager
- Æbleskiver
- Hyldeblomstkager
- Bålmad for moderne vikinger
- Hestebønner og ørred på brød
- Sprød kylling med kål
- Kryddersmør
- Torsk med glaserede rødder
- Æbleflæsk
- Byg med bacon og svampe
- Brændenældesuppe
- Mælkebøttefritter
- Saftig steg bagt i ler
- Pandebrød med urter
- Saltudvinding
- På sanketur: Skovmærke
- På sanketur: Løgkarse
- På sanketur: Mjødurt
- På sanketur: Ramsløg
- På sanketur: Hyldeblomst
-
RIPA dokumentar
- RIPA doku - Kulsukkerrod
- RIPA doku - Molebyggeri
- RIPA doku - Lertøj
- RIPA doku - Kampteknikker
- RIPA doku - Billedskærerarbejde
- RIPA doku - Glasperler
- RIPA doku - Ansgar Kirke
- RIPA doku - Ripa Havn
- RIPA doku - Handel
- RIPA doku - Ansgar Kirke males
- RIPA doku - Sølvsmedens hus
- RIPA doku - Bådebyggeri
- RIPA doku - Smeden
- RIPA doku - Væveren
- RIPA doku - Kirkeklokkens rejse
- Ribe VikingeCenter
-
Vægmalerier i Ansgar Kirke
- Motiver
- Den karolingiske stilart
- Æggetempera
- Farver
- Forsøg med skygger
- De frivillige kirkemalere
- Trællen fra Dorestad
- Historier i kirken: Syndefaldet
- Historier i kirken: Sankt Nicolaus
- Historier i kirken: Sankt Ludger
- Historier i kirken: Dommedag
- Historier i kirken: Ærkeenglen Mikael
- Historier i kirken: Jesus stilner stormen
- Presse
- Om os